Beschreibung
Vinschgauer Marille, Vinschger Marille
Die Vinschgauer Marille ist berühmt, jedenfalls unter Marillenfreunden. Ihre Heimat ist das südtiroler Vinschgau, dort gedeiht sie in Höhenlagen bis zu 1000 Metern bei eher geringen Niederschlägen und wechselhaftem warmem Wetter. Sie reift, abhängig von der Lage, im September aus.
Die rundlichen großen orangegelben Früchte schmecken am besten gleich nach der Ernte, denn wenn sie reif vom Baum gepflückt werden entfalten sie ihr allerbestes Aroma und ihren einzigartigen unverwechselbaren Geschmack. Sie besitzen ein ausgewogenes Zucker-Säureverhältnis, das für ihren würzigen Geschmack verantwortlich ist.
Allerdings lassen sich die reifen Früchte dann nicht mehr lange lagern. Daher werden diese köstlichen Marillen gleich zu einer exquisiten Konfitüre verarbeitet Vinschger Marillen Marmelade, die weit über Tirol hinaus bekannt ist. Wer die Früchte einige Zeit lagern möchte, sollte sie kurz vor der Vollreife pflücken. Dann halten sie sich gekühlt noch einige Zeit und reifen dann auch nach.
Diese mit südtiroler Traditionen behaftete Marille ist auch gut geeignet zum Anbau in unseren Gärten. Die Vinschger Marille wird nicht nur ein optisches Highlight darstellen, sondern auch ein Kulinarisches.
Reifezeit im September
