Beschreibung
Deutsche Mispel (Mespilus germanica), wird auch als Echte Mispel, Mispelche, Aschperln, Hespelein, Dürgen, Mespele, Mespelen, Mispele, Nespel, Asperl, Espel, Hespel, Dörrlitze, Dürrlitze, Hundsärsch (volkstümlich) beschrieben und ist in der Innerschweiz auch als Näschpli bekannt.
Die Deutsche Mispel bzw. Echte Mispel wächst baumartig als mehrstämmiger Strauch oder als sommergrüner Obstbaum mit oft krummem Stamm und breiter Krone. Der Baum der zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) zählt, trägt essbare Früchte.
Ihre sehr frühe Kultivierung ist ursächlich dafür, dass sich das natürliche Verbreitungsgebiet heute nicht mehr eindeutig bestimmen lässt. Man nimmt jedoch an, dass die Mispel aus Westasien oder Südeuropa stammt. Fossilfunde zeigen an, dass der Mispelbaum im Kaukasus bereits vor Jahrmillionen (Tertiär) existierte. Dieses bedeutende Obst des Mittelalters war eine beinahe in Vergessenheit geratene Frucht, die heute jedoch wieder häufiger angebaut wird.
Die Mispel – Ein traditionsreicher Obstbaum erlebt seine Renaissance
Die Pflanze gedeiht am besten in der gemäßigten Florenzone und unter submediterranen Klimabedingungen. Der Baum stellt sonst kaum Ansprüche an seinen Standort. Kalkreiche Böden sind aber für die Pflanze zu bevorzugen. Als für das Wachstum gut geeignete Temperaturen gelten 18 bis 20 °C, sie ist also durchaus wärmebedürftig. Der Obstbaum besitzt darüber hinaus eine gute Frosthärte von bis zu −20 °C. Die Bäume sind also gut winterhart.
Die veredelte Echte Mispel erzielt eine Höhe von 3 bis maximal 5 Meter in ihrem Wuchs. Der Tiefwurzler mit seinem oft bizarren Erscheinungsbild eigent sich gut für trockene und lockere Böden. Das Gehölz bevorzugt den sonnigen bis halbschattigen Standort in idealerweise windgeschützter Lage, wo die Pflanze im nährstoffreichen Boden am besten gedeiht.
Die bis zu 5 cm großen weißen Mispelbaum Blüten sind in Einzelstellung am Ende der Triebe, so dass von einem regelmäßigen Schnitt generell abzusehen ist. Die Echte Mispel Blüte ähnelt zwar der Apfelblüte im Frühjahr, ist aber deutlich ausgeprägter und größer als beim Apfelbaum. Schnittmaßnahmen sind bei diesem Obstgehölz nicht notwendig. Da sich seine großen weißen Blüten erst spät im Mai bis iinden Juni nach den Spätfrösten zeigen, können Sie bei diesem Obstbaum mit einem regelmäßigen Ertrag in Ihrem Garten rechnen, da er eben nur marginal spätfrostgefährdet ist. Die attraktiven und unproblematischen Gartenbäume sind ausgezeichnete Insekten- und Bienenweiden und selbstbefruchtend. Die wechselständigen, lanzettlich-ovalen Blätter erreichen eine Größe von bis zu 15 cm.
Leckere Früchte ab dem ersten Frost
Die Früchte der Kulturform zeigen sich deutlich größer, als bei den Wildvorkommen. Erzielt die Wildform nur eine maximale Größe von bis zu 3 cm, erzielt unsere veredelte Variante Größen von bis zu 7 cm. Das Obst ist dann goldbraun, rundlich und rauh mit einem sehr großen offenem Kelch flankiert von langen Kelchblättern.
Das Fruchtfleisch ist grüngelblich und schimmert zum Kerngehäuse hin in zartem rosa. Wie Sie das möglicherweise bereits von der Hagebutte oder der Schlehe her kennen, braucht auch die Deutche Mispel die Frosteinwirkung, um weich und süß verkostet werden zu können. Diesen Vorgang könen Sie selbstverständlich auch durch das Einlagern in einer Gefriertruhe simulieren. Nach 10-12 Stunden erzielt die Frucht dann auch hier ihre Genussreife. Wer mehr Zeit mitbringt kann die Früchte auch etwa 20 Tage lagern, damit sie weich und essbar werden.
Das Fleisch der Früchte schmeckt süß und mit einer angenehmen Säure. Außerdem hat das Obst ein intensives fruchtiges und frisches Aroma. Ihr Geschmack erinnert ein wenig an Pfirsiche und Aprikosen.
Meist wird aus den Dörrlitzen Gelee oder Marmelade hergestellt, aber auch Saft und Likör werden aus den Früchten gewonnen. Sie können die Früchte aber auch in Zucker, Wein und Butter dämpfen oder daraus Zucker-Essig-Früchte kreieren – eine besonders edle Beilage zum Braten. Sie finden eine Vielzahl von Rezepten zur Verwendung von Mispeln im Internet. Schon jetzt viel Freude mit Ihrem Mispelbaum und seinen Früchten!
Die Pflanze Echte Mispel Mespilus germanica erlangt ihre Fruchtreife etwa ab Oktober bis November.
