Beschreibung
Die Pfirsichsorte Galaxia Paraguaya (Prunus persica var. platycarpa) zählt zu den Plattpfirsichen, die auch als UFO-Pfirsich, Weinbergpfirsich oder als Saturnpfirsich beschrieben werden, im Allgemeinen aber unter dem gebräuchlichen Sammelbegriff Tellerpfirsich bekannt sind.
Diese mediterrane Köstlichkeit, findet in den letzten Jahren in Mitteleuropa immer mehr Anhänger. Die ungewöhnlich geformte Pfirsichvariante stammt aus China und verbreitete sich im 19. Jhd. über Italien und Spanien, wo man sie meist als „Paraguayo“ bezeichnet. Auch wenn der Name den Ursprung der Obstpflanze in Paraguay vermuten lässt, steht zu vermuten, dass man in Spanien schlichtweg einen exotischen Namen für die Früchte erfunden hat.
Zu erkennen sind die Früchte leicht an ihrer flachen, tellerartigen Form, die sich klar von den runden Standardpfirsichen unterscheidet und damit sofort ins Auge fällt.
Der Baum wächst mittelstark mit einer Wuchshöhe von 2 bis 3 Metern und bildet eine kompakte, gut verzweigte Krone. Im Frühling zeigt er viele zartrosa Blüten, die Insekten nützliche Nahrung bieten.
Die mittelgroßen, flachrunden Früchte reifen von Juli bis August. Ihre samtig behaarte Schale zeigt eine cremegelbe Basis und eine intensiv rote Seite, die der Sonne zugewandt war. Das Fruchtfleisch hat eine weißliche bis cremefarbene Farbe, schmilzt auf der Zunge, schenkt viel Saft und schmeckt sehr intensiv. Der Galaxia Paraguaya Pfirsich beeindruckt mit einer starken Süße, die an Honig erinnert und einer sehr leichten, kaum spürbaren Säure. Dieses Geschmacksprofil macht sie zu einem Favoriten unter den Dessertpfirsichen. Der kleine, flache Stein löst sich leicht heraus, was den direkten Verzehr vom Baum zu einem unbeschwerten Genuss sein lässt.
Die Sorte eignet sich prima zum Essen direkt nach der Ernte, passt aber auch in Obstsalate, Nachspeisen, Smoothies, Marmeladen, auf Kuchen und in leichte Sorbets. Wegen des hohen Zuckergehalts und der wenigen Säure mögen Kinder die Pfirsichsorte besonders.
Galaxia Paraguaya braucht viel Sonne aber auch Wärme, gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden und wächst optimal an geschützten Plätzen. Der Obstbaum braucht wenig Pflege, liefert regelmäßig viele Früchte, die gleichmäßig reif werden. In unseren Breiten bieten sich Weinbauregionen zum Anbau an, wo die Früchte ihren vollen und intensiven Geschmack ideal entfalten können.
