Beschreibung
Die Apfelsorte Roter Gravensteiner (Malus domestica) stellt eine schöne Farbvariante der bekannten Sorte Gravensteiner dar und zählt zu den geschmacklich besten Äpfeln. Die alte Apfelsorte Roter Gravensteiner fand durch seine starke, auf der Sonnenseite rote Farbe, sein besonderes Aroma und die vielen Nutzungsmöglichkeiten bereits seit dem 17. Jhd. einen festen Platz in Gärten und auf Obstfeldern.
Der Baum wächst kräftig, bildet eine weite, gut verzweigte Krone aus und zeigt im Frühling viele hellrosa-weiße Blüten.
Von Ende August bis September erntet man die mittelgroßen bis großen, runden bis etwas flachen Äpfel. Ihre Haut schmückt ein strahlendes Rot bis Dunkelrot in Streifen, die auf der Sonnenseite besonders intensiv ausgeprägt sind. Das Innere der Frucht zeigt sich gelblich-weiß, es ist saftig, leicht locker und hat viel Aroma. Im Geschmack beeindruckt der Apfel durch eine gute Mischung aus feiner Süße und belebender Säure. Eine vielschichtige, leicht würzige Note rundet den Geschmack ab und macht ihn einzigartig.
Der Apfel eignet sich besonders als Tafelapfel, Geschmack und Optik schmeicheln Gaumen und Augen gleichermaßen. Aber ja, Sie können das Obst auch sehr gut verarbeiten und auch für die Mostherstellung nutzen. Frisch schmeckt er am besten, dann hat er sein volles Aroma. Aus dem Kühlschrank schmeckt er sehr gut und belebt. Seine Lagerfähigkeit ist jedoch eingeschränkt und die Früchte sollten bis Ende November gegessen oder verarbeitet worden sein.
