Beschreibung
Die Schwarze Maulbeere oder Morus Nigra, wird oft auch als Gewöhnlicher Maulbeerbaum beschrieben.
Morus nigra bringt massenhaft schwarze und rote Maulbeeren hervor. Eine ganz besondere Frucht die nicht oft im Handel zu finden ist. Die Früchte werden etwa 3 cm lang und haben einen leicht säuerlichen Geschmack. Sie können direkt vom Baum gegessen oder zu kulinarischen Zwecken verwendet werden. Die schwarzblauen Früchte von Morus nigra ähneln dunklen Brombeeren. Ihr Geschmack ist süßlich, kräftig würzig, leicht scharf.
Die Schwarze Maulbeere ist ein breitkroniger, kleiner Laubbaum mit herzförmigen, dunkelgrünen, 12 cm langen Blättern, die sich im Herbst in ein prachtvolles Gelb färben. Schlank, aber mit zahlreichen Ästen, kann er ein dichtes und schattiges Blätterdach bilden. Die unscheinbaren Blüten, die an kurzen, grünen Kätzchen hängen, erscheinen in den Wachstumsachseln des aktuellen Wachstums und an den Ausläufern des älteren Holzes. Die Schwarze Maulbeere hat im übrigen eine bemerkenswert attraktive knorrige Rinde.
Vom Spätsommer bis in den Frühherbst trägt der Maulbeerbaum essbare, ovale, saftige, dunkelviolett-rote, 2,5 cm lange Früchte. Sie sind groß und saftig, haben eine Mischung aus Süße und Säure und sind geschmacklich der weißen Maulbeere (Morus alba) vorzuziehen. Die Früchte werden meist für Marmelade, Sirup und Gelees verwendet, sind aber natürlich auch köstliches Naschobst. Morus nigra ist ein beliebter Zierbaum in Gärten und wird auch als Bonsai oder als Kübelpflanze verwendet.
Kübelgeeignet und im Freiland auf vielen Böden pflanzbar. Die Blätter von Schwarze Maulbeere dienen auch Seidenraupen als Futter. Der Ertrag zeigt sich bereits nach wenigen Standjahren.
Die Pflanze ist veredelt.
