Beschreibung
Die Walnusssorte Pillnitzer Große (Juglans regia) gehört zu den traditionsreichsten und großfrüchtigsten Sorten aus deutscher Züchtung. Sie stammt vom renommierten Züchtungsstandort des Julius Kühn-Instituts (JKI) in Dresden-Pillnitz. Dort entdeckte das Institut für Gartenbau bereits 1940 den Mutterbaum. Seit 1954 steht die Sorte in der Liste der zugelassenen Obstsorten der DDR. Heute erlebt sie wieder eine steigende Nachfrage, nicht zuletzt, weil sie in der Genbank des JKI geführt wird.
Der Baum wächst kräftig und bildet eine breite, hochpyramidale Krone. Dadurch spendet er viel Schatten und setzt im Herbst mit seiner leuchtend goldgelben Blattfärbung auch eindrucksvolle optische Akzente. Zudem zeigt er sich frostwiderstandsfähiger als viele Sämlingsbäume. Er gilt als sehr wüchsig, und eignet er sich durch sein ordentliches Kronenbild auch gut für kleinere Pflanzungen und den Liebhaberanbau.
Die Sorte blüht relativ spät, wodurch sie auch in höheren Lagen zuverlässig gedeiht. Die männlichen und weiblichen Blütezeiten überlappen sich jedoch meist nur teilweise. Deshalb empfiehlt sich die Beipflanzung passender Befruchter wie Ockerwitzer Lange oder Seifersdorfer Runde.
Der Walnussbaum zeigt eine gute Resistenz gegenüber Krankheiten und Schädlingen. Gleichzeitig bevorzugt sie sonnige Standorte und schätzt den tiefgründigen und durchlässigen Böden, zeigt sich jedoch insgesamt robust, anspruchslos und anpassungsfähig, so dass auch ein normaler Gartenboden eine gute Basis bildet. Sie bringt bereits früh nach der Pflanzung erste Erträge und liefert danach über viele Jahrzehnte hinweg hohe und regelmäßige Nussernten. Der Baum erzielt eine Wuchshöhe von 6 bis 10 Meter.
Eindrucksvolle Pferdewalnuss
Das Herzstück der Sorte sind ihre eindrucksvollen Früchte. Die Nüsse gehören zu den sehr großen im Sortenspektrum und zählen zu den sogenannten Pferdewalnüssen. Die hellbraune, leicht gefurchte und etwas eckige Schale ist relativ dünn, besitzt eine ausgeprägte Spitze und lässt sich leicht knacken. Unter der Schale sitzt ein heller, festfleischiger Kern, der sich gut herauslösen lässt. Er überzeugt durch ein fein-nussiges, mildes Aroma mit einer leichten Süße. Ein Fruchtstand trägt in der Regel 2 bis 3 Nüsse.
Wie andere Walnüsse bietet auch diese Sorte einen hohen ernährungsphysiologischen Wert. Ihre Kerne liefern gesunde, ungesättigte Fettsäuren, hochwertiges Eiweiß, Ballaststoffe sowie wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Zink. Zudem enthalten sie antioxidative Vitamine, die Herz und Kreislauf unterstützen. Durch diese Eigenschaften eignet sich die Sorte ideal für den Frischverzehr, zum Backen und für feine Desserts.
Dank ihrer imposanten Nussgröße, ihres harmonischen Geschmacks und ihrer zuverlässigen Ertragskraft bleibt die Pilnitzer Große eine wertvolle Sorte für den Hausgarten und für Liebhaber historischer Walnusskulturen.
