Beschreibung
m Die Pflaumensorte Saure Zwetschge (Prunus domestica) besitzt eine lange Tradition. Diese besondere Zwetschge erlebte in den 1950er und 1960er Jahren im Alten Land – einem der wichtigsten Obstanbaugebiete Europas – ihre beste Zeit. Damals pflanzten Bauern die Sorte großflächig an. Sie exportierten ihre Erträge vor allem nach England. Dort schätzten Konsumenten ihr kräftiges, würziges Aroma und ihre guten Eigenschaften zum Backen sowie zum Brennen. Die Pflaumensorte galt damals als die beste hanseatische Exportware: Stabile Bäume, reiche Ernten mit Früchten, deren Qualität die wählerischen Kunden überzeugte.
Der Baum wächst mittelstark bis kräftig. Er bildet eine Krone aus, die sich breit ausbreitet und gut verästelt. Schon im Frühjahr zeigt sich eine Fülle von Blüten, die schneeweiß leuchten und leicht duftend zum Anziehungspunkt für Bienen und andere Insekten werden.
Von Ende August bis in den Oktober reifen die mittelgroßen, länglich-ovalen Früchte. Ihre Schale ist tiefblau bis violettblau, bedeckt mit einem feinen, natürlichen Belag. Das Fruchtfleisch ist gelblich-grün, fest und saftig. Es löst sich leicht vom Stein. Es schmeckt ausgeprägt frisch-säuerlich und besitzt nur eine leichte, zurückhaltende Süße. Dieses typische Geschmacksprofil macht die Saure Zwetsche perfekt zur Verarbeitung.
Geschmackserlebnis für den heimischen Garten
Im Alten Land stellten Menschen daraus traditionell Zwetschgenkuchen, Kompott, Mus, Chutneys, Saft, Wein und vor allem hochwertige Obstbrände her. In England mochte man sie besonders für fruchtige Kuchenauflagen, Marmeladen und für Süßspeisen, die süß-säuerlich schmeckten.
Die Sorte ist außerordentlich widerstandsfähig, benötigt wenig Pflege, erkrankt nur selten und verträgt Frost gut. Sie wächst zuverlässig an sonnigen bis halbschattigen Standorten. Der Obstbaum schätzt den tiefgründigen, nährstoffreichen Boden und liefert auch an weniger idealen Orten regelmäßige und hohe Erträge. Das Gehölz eignet sich auch heute noch ideal für naturnahe und robuste Obstgärten.
Mit einer Sauren Zwetschge pflanzt man nicht nur eine ertragreiche, vielseitige und geschmacklich einzigartige Zwetschgensorte. Man holt sich auch ein Stück lebendige Obstbaugeschichte aus dem Alten Land in den Garten. Sie symbolisiert eine Zeit, in der Qualität, Charakter und regionale Handwerkskunst den internationalen Markt besetzten. Sie bringt diesen einzigartigen, traditionellen Geschmack zurück.
