Beschreibung
Die Sorte Bischofsmütze stammt aus der Lausitz, unter Liebhabern aber allseits bekannt.
Der Apfel wird mittel- bis sehr groß. Seine Grundfarbe ist matt grünlichgelb, zur Reifezeit nimmt er dann eine intensive Rotfärbung an und kann auch Streifen aufweisen. Das gelblichweiße feine Fruchtfleisch ist recht mürbe und kann oft auch von Menschen mit Zahnproblemen verzehrt werden. Sein Geschmack ist sehr milde, würzig und dezent säuerlich.
Der Apfelbaum Bischofsmütze wächst mittelkräftig und kann zu jeder Form herangezogen werden. Er Reift zum Ende des Sommers.
