Beschreibung
Der Eisapfel (Malus domestica) ist eine früh reifende Apfelsorte, deren Früchte zwar sehr gut schmecken, aber leider kaum lagerfähig sind.
Der Baum zeigt einen mittelstarken Wuchs und bildet dabei eine kugelige Krone aus. Der Apfelbaum verzweigt sich gut und bildet auch reichlich Fruchtholz. Er ist zudem ein richtig guter Pollenspender und blüht bereits früh im Jahr ab April. Entsprechend früh sind seine Früchte bereits ab Mitte August pflückreif.
Seine Genußreife erlangt er nach kurzer zweiwöchiger Lagerung und kann von September bis Oktober verkostet und verarbeitet werden.
Die Äpfel sind mittelgroß bis groß, kugelförmig und wenig bis stark abgeflacht. Seine ebene Oberfläche zeigt sich mit schwachen breiten Kanten. In seiner Grundfarbe ist der Eisapfel weißgelb und ist nur sehr selten in seiner Deckfarbe schwach orangerot angehaucht. Seine Schale ist recht transparent mit durchscheinenden hellen, grün umhöften Lentizellen.
Das Fruchtfleisch des Eisapfel ist gelblich weiß bis cremefarben, lockerzellig und druckempfindlich, mit einem für ihn charakteristischen, mildsäuerlichen Geschmack.
Der Name des Eisapfels bezieht sich auf eine Eigentümlichkeit des Obstes. Der, wie bereits erwähnt, nur bedingt lagerfähige Apfel zeigt bei Überreife einen besonderen Effekt. Unterhalb seiner dünnen und transparenten Schale wandelt sich dann das Stärkemehl und der Zucker in einen glasigen Schleim. Der Apfel ähnelt nun einer glasig-durchscheinenden Frucht die an gefrorenes Eis erinnern lässt.
Die bemerkenswert hohe Qualität seiner Früchte macht den Baum in Weinbauregionen zu einer echten Empfehlung. Der Eisapfel benötigt einen sonnigen Standort, einen gut durchlässigen Boden der aber nicht zu feucht sein sollte, da sonst Schorfgefahr besteht.