Beschreibung
Der Apfel Johannsens Roter Sommerapfel (Malus domestica) gehört zu den alten, norddeutschen Frühsorten. Man schätzt die Apfelsorte wegen ihrer kräftig rotschaligen Früchte, der frühen Ernte und nicht zuletzt auch wegen des betörenden Duftes welchen die Äpfel verströmen.
Ursprünglich von der Baumschule Johannsens selektiert, zählt er zu den schönsten Sommeräpfeln. Meist findet man ihn heute noch in Hausgärten und auf Streuobstwiesen. Der Baum wächst mittelstark. Er bildet eine ausgeglichene Krone aus die locker verzweigt ist und so viel Sonnenlicht für eine gleichmäßige Ausfärbung der Früchte zulässt. Im Frühling erstrahlt der Baum in einem Meer hellrosa-weißer Blüten.
Bereits ab Ende Juli bis Anfang August reifen die mittelgroßen, rundlichen Äpfel mit einer glatten, leuchtend roten Schale, die sich je nach Sonneneinstrahlung leicht streifig oder einheitlich gefärbt präsentiert. Das Fruchtfleisch ist weiß oder auch leicht rosa. Es enthält viel Saft, ist zart und knackt beim Beißen. Der Geschmack des Johannsens Roter Sommerapfel ist frisch, fruchtig und süß, flankiert von einer milden Säure. Er schmeckt am besten, wenn man ihn an warmen Sommertagen sofort frisch isst.
Dieser Apfel ist ein typischer Sommerapfel. Er ist vor allem zum sofortigen Essen gut geeignet. Er kann aber auch für frische Obstsalate, leichte Nachspeisen, Kompott oder Saft genutzt werden. Weil er früh reif wird, halten sich die Früchte nur kurz, etwa ein bis zwei Wochen.
