Beschreibung
Der Speierling Sossenheimer Riese (Sorbus domestica) ist eine alte Sorte dieser sehr selten angebotenen Pflanze. Es ist kaum übertrieben zu behaupten, dass wir es insbesondere dem unermütlichen Wirken des Forstbeamten Wedig Kausch-Blecken von Schmeling vom Forstamt Bovenden bei Göttingen verdanken, dass der Speierling heute in seiner Art erhalten geblieben ist. Und ohne die Verwendung zum Frankfurter Speierling-Apfelwein wäre der Speierling wohl längst schon vergessen – im übrigen ist dies die teuerste Äpfelweinsorte!
Der Sorbus domestica Sossenheimer Riese zählt dabei zu den ertragreichsten Sorten des Speierlings. Die überragende Bedeutung dieser Obstsorte findet im übrigen seit 2014 auch Ausdruck im sog. Speierlingsfest des Kultur- und Förderkreises Sossenheim das seither in jedem Herbst stattfindet.
Der Speierling schätzt den nährstoffreichen und auch kalkhaltigen Standort und kann auch auf wechselfrischem und trockenen Boden gut gedeihen. Das sturmfeste Obstgehölz ist wegen seiner Seltenheit auch nur wenigen Schädlingen bekannt. Die Wildform erreicht Wuchshöhen von bis zu 20 Meter, die von uns angebotenen Obstbäume erzielen in der Regel eine Höhe von 8 bis 15 Meter. Damit ist der Baum leider nicht unbedingt für den kleinen Garten geeignet. Pflanzen Sie den Obstbaum idealerweise als Solitär. Er ist ein Sonnenanbeter und sollte keineswegs im Schatten stehen. In der freien Natur findet man ihn meist am Waldrand von Buchenwäldern.
Alte Sorte liefert Rekordernten
Der Tiefwurzler wächst mittelstark und ausladend und bilden eine schöne runde Baumkrone. Seine Blätter sind am Rand gesägt und sind wechselständig angeordnet. Das limettengrüne Laub erreicht eine Blattgröße von 15 is 20 cm und gangiert in seiner Farbe im Herbst zu einem orange-gelben Farbton. Die prächtige weiße Blüte der selbstfruchtbaren Pflanze dauert von Mai bis Juni, ist rispenartig angeordnet und bietet dadurch eine effiziente Möglichkeit eine große Anzahl von Blüten und Früchten zu produzieren. Bemerkenswert ist auch die ungewöhnlich schuppige Struktur der Rinde am Stamm, die das Holz des schwersten der deutschen Waldbäume umgibt. Sein Edelholz wird gerne für den Instrumentenbau herangezogen. Seine Frosthärte liegt bei etwa -22°C.
Von September bis Oktober können Sie die oval geformten Naturerzeugnisse in großen Mengen ernten. In guten Jahren können Sie weit über 500 kg Obst von einem ausgewachsenen Baum ernten. Die Fruchtbildung ist wie so oft bei Obstbäumen auch beim Speierling bei Fremdbestäubung durch benachbarte Bäume höher als bei einzelnstehenden Speierlingen.
Die Kernfrüchte zeigen sich dann typisch mit einer grün-roten Farbgebung und sind von säuerlich herbem Geschmack. Die Sossenheimer Riesen werden meist roh oder gegart gegessen, können aber auch getrocknet verwendet werden. In der Volksmedizin spielt das Obst wegen seines Gerbstoffgehalts eine Rolle als adstringierendes Hausmittel bei Magen- und Darmbeschwerden wie Durchfall bzw. Ruhr. Es finden sich auch Liköre, Marmeladen und Gelees und sogar hochwertiger Essig aus Speierlingsfrüchten.
Der Speierling Sorbus domestica Sossenheimer Riese erzielt Fruchtgrößen von im Durchschnitt 45 mm Länge, einem Durchmesser von 42 mm und erzielt ein Fruchtgewicht von bis zu 40 Gramm.
