Beschreibung
Ganymed (Prunus persica var. nucipersica) ist eine sehr wertvolle Platt- bzw. Tellernektarinensorte. Ihre Bekanntheit in unserem Klimabereich setzte vor noch nicht langer Zeit ein. Man konnte sich wohl nicht vorstellen, dass so eine exotische Obstsorte unsere mehr oder minder kalten Winter überleben könnte. Doch da hat uns die Natur aber mal eines Besseren belehrt! Die Flachnektarine Ganymed gedeiht nämlich ganz prächtig trotz der frostigen Nächte! Und ihre Früchte sind ein Fest für unseren Gaumen. Zuckersüß und von hervorragendem Pfirsichgeschmack überraschte auch uns die Ganymed.
Und noch ein kleiner Trick: Im Obstbau ist es üblich, die Früchte besonders reichfruchtender Obstarten auszudünnen. Weil so die verbleibenden Früchte größer werden und in der Regel auch besser schmecken. Bei dieser überreich fruchtenden Plattnektarine haben wir jedoch eine andere Erfahrungen gemacht. Wir dünnen den Fruchtbehang bei der Ganymed für gewöhnlich explizit nicht aus. Die vielen Einzelfrüchte bleiben dann zwar kleiner, ihr Geschmack leidet aber keinesfalls darunter, sie werden eher aromatischer. Und sie wachsen so richtig schön mundgerecht. Ein Haps, und sie begegnen dem Gaumen. Und dieser meldet uns den Wohlgeschmack – Klasse!
Frosthart, formschön und feines Obst
Die goldgelbfleischigen Tellernektarinen sind bei Reife mit einer tief karminroten Farbe überzogen. Das saftige, gut steinlösende Fruchtfleisch ist bei der Ganymed aromatisch und von sehr süßem Geschmack. Ein richtiges Geschmackserlebnis.
Sollen die Früchte einige Zeit gelagert werden, sollten sie in noch festem Zustand kurz vor der Reife geerntet werden. Sie Reifen problemlos nach.
Erntereif ist dieser Obstbaum von August bis September. Der Ganymed Tellernektarinenbaum erzielt eine Wuchshöhe von gut 2 Meter bis maximal 5 Meter. Ein eher sonniger, windgeschützter Standort ist zu bevorzugen, sowie ein nährstoffreicher und durchlässiger Boden. Einem bundesweiten Anbau steht aus unserer Sicht nichts im Wege und folgen sie unserer Methode, ist das Obstgehölz auch sehr pflegeleicht in der Handhabung. Seine Namensgebung* deutet darüber hinaus die hohe Attraktivität von Baum und Früchten an – eine Zierde für Garten und Gaumen!
* Ganymed gilt in der griechischen Mythologie als der „Schönste aller Sterblichen“
