Beschreibung
Die Quittensorte Quitte von Châtenay (Cydonia oblonga) ist eine traditionsreiche, in Frankreich hochgeschätzte Kultursorte. Sie ist für ihre großen, wohlgeformten Früchte, deren intensiven Duft und die guten Verarbeitungseigenschaften der Quittensorte bekannt ist. Sie stammt aus der Gegend um Châtenay-Malabry nahe Paris und wird seit Jahrhunderten in ganz Europa angebaut.
Der Baum wächst mittelstark und entwickelt eine breite, runde Krone. Im Frühling erscheinen viele große Blüten in Weiß und Rosa.
Im Herbst werden die großen, runden Früchte reif. Ihre Schale zeigt sich glatt und leuchtet goldgelb bis rötlich. Sie verströmen einen fruchtig-blumigen Duft. Das Fruchtfleisch ist fest und schmeckt sehr intensiv und enthält viel Pektin. Darum eignet sich die ‘Quitte von Châtenay’ besonders gut für Gelees, Marmeladen, Quittenbrot, Kompott, Chutneys sowie zur Destillation von Likören. Der Geschmack ist vollmundig, fruchtig-süß mit einer dezenten Säure.
Die Sorte liefert zuverlässig große Ernten. Die Früchte halten sich gut und der Baum zeigt sich robust. Er wächst am besten an einem sonnigen bis absonnigen Standort in tiefem, nährstoffreichem, gut durchlässigem Boden. Er widersteht Quittenerkrankungen sehr gut. Lagert man die Früchte optimal, bleiben sie viele Wochen frisch, ohne an Geschmack oder Qualität einzubüßen.
Die ‘Quitte von Châtenay’ bietet nicht nur Kochgenuss, sondern auch einen gesundheitlichen Nutzen. Sie enthält wenig Kalorien, viel Ballaststoffe, Vitamin C, Mineralien wie Kalium aber auch Eisen. Außerdem besitzt sie Pflanzenstoffe, die Zellen schützen. Diese stärken die Abwehrkräfte und unterstützen das allgemeine Wohlergehen.
