Beschreibung
Der Horneburger Pfannkuchen (Malus domestica) ist eine gefundene Lokalsorte, die Eingang gefunden hat in viele Obstgärten in ganz Deutschland. Die traditionsreiche norddeutsche Apfelsorte wurde 1875 als Zufallssämling im Alten Land, in Horneburg an der Elbe, vom Obstbauern Jacob Köpke entdeckt und in Neuenkirchen vermehrt. Vermutet wird, dass es sich dabei um den Sämling eines Boikenapfels handelte.
Die Apfelsorte zählt in jedem Fall mit zu den besten Wirtschaftsäpfeln und zeichnet sich durch ihre großen bis sehr großen Äpfel aus, die zudem enorm druckunempfindlich sind. Die Äpfel sind unregelmäßig geformt und zeigen starke Kanten. Außerdem besitzen die Früchte besitzen eine leicht wachsige, grüngelbe Schale, die sonnenseits dunkelrot gestreift oder orangerot marmoriert ist. Ihr grünlichweißes Fruchtfleisch ist fest, saftig und mild süßsäuerlich im Geschmack, mit einem hohen Säuregehalt bei mittlerem Zuckergehalt.
Die Äpfel reifen ab Anfang September, sind ab Dezember voll genussreif und lassen sich bei richtiger Lagerung bis Ende März aufbewahren. Der Horneburger Pfannkuchen eignet sich hervorragend zum Kochen, Backen und als Lagerapfel. In der Küche wird sie besonders für ihre Vielseitigkeit geschätzt. Denn nicht umsonst wird die Sorte Pfannkuchen genannt. Dieser Beiname spielt bereits darauf an, dass er in der Küche schon immer eine wichtige Rolle gespielt hat und offenbar wurde das feine Obst besonders gerne zu Pfannkuchen genossen.
Horneburger Pfannkuchen – Pflegearmer & frostharter Baum
Der Apfelbaum wächst in seiner Jugend kräftig und entwickelt eine breitpyramidale Krone mit locker verzweigten, starken Ästen. Später schwächt sich das Wachstum ab und Dank seiner lockeren Verzweigung bedarf er nur selten des Rückschnitts. Seine dunkelgrünen, eiförmigen Blätter und die hellrosa bis weißen Blüten, die im Mai erscheinen, machen ihn auch optisch ansprechend. Die Blüten zeigen sich gut frosthart, sind jedoch nicht selbstfruchtbar.
Der Apfelbaum Horneburger Pfannkuchen benötigt daher geeignete Pollenspender wie bspw.,
Für den Standort bevorzugt der Horneburger Pfannkuchen feuchte, schwere und lehmige Böden und gedeiht besonders gut in geschützten, warmen Lagen mit hoher Luftfeuchtigkeit. Aber auch in Höhenlagen zeigt er eine beeindruckende Robustheit, während trockene, sandige Böden zu vermeiden sind. Mit einer Wuchshöhe von 2 bis 5 Metern und einer jährlichen Zuwachsrate von 30 bis 50 cm ist er ideal für Obstgärten und Streuobstwiesen. Dank seiner Beständigkeit und hohen Erträge ist der Horneburger Pfannkuchenapfel eine ausgezeichnete Wahl sowohl für wirtschaftliche als auch private Zwecke.
Dieser Baum trägt bereits früh seine ersten Äpfel und Sie erzielen in der Folge beständig hohe bis sehr hohe Erträge! Viel mehr kann man von einem Obstbaum kaum erwarten, als dass er kaum Fürsorge benötigt und doch bestes Obst in Hülle und Fülle liefert.
