Beschreibung
Die Apfelsorte Taubenapfel (Malus domestica), international auch als Pigeon bekannt, ist eine der elegantesten und charaktervollsten historischen Tafeläpfel. Sie wird seit dem 18. Jahrhundert in England und später in vielen europäischen Obstgärten kultiviert. Die Sorte gilt als Symbol für klassische Obstgartenromantik und wird vor allem wegen ihrer formschönen, leuchtend gefärbten Äpfel und deren exzellenter Lagerfähigkeit geschätzt.
Der mittelstark wachsende Baum entwickelt eine harmonische, gut belichtete Krone und zeigt im späten Frühjahr eine reiche Blüte aus zartrosa-weißen Apfelblüten. Der Apfelbaum benötigt einen gut durchlässigen Boden, zeigt sich darüber hinaus als gut anpassungsfähig. Schenken Sie ihm den eher sonnigen Standort gegenüber dem Halbschatten, erzielen seine Früchte eine höhere Qualität. Der Baum erzielt eine Wuchshöhe von 3 bis 5 Metern.
Die mittelgroßen, gleichmäßig etwas länglich geformten Äpfel fallen durch ihre glatte, oft wachsartig glänzende Schale auf. In seiner Grundfarbe präsentiert er sich in einem warmen Gelb, das sonnenseitig von einer intensiven, leuchtend roten Deckfarbe überzogen wird. Sein Fruchtfleisch ist fein, weiß bis leicht cremefarben, fest und saftig, mit einem mild-süßlichen Aroma und einer dezenten, erfrischenden Säurenote. Den vollen Geschmack des Apfels erzielen Sie nach einer kurzen Lagerung von bis zu zwei Wochen. Erst dann entfaltet der Apfel seine feine, ausgewogene Süße, die den Taubenapfel zu einem geschätzten Wintertafelapfel macht und das gewünschte Bittermandelaroma samt feiner Weinnote zur Ausprägung bringt.
Der Taubenapfel eignet sich hervorragend für den Frischverzehr, kann aber auch für Apfelkuchen, Strudel oder Fruchtsalaten verarbeitet werden. Dank seiner ausgezeichneten Lagerfähigkeit bleibt er unter optimalen Bedingungen bis ins späte Frühjahr knackig und aromatisch. Traditionell ein begehrter Handels- und Lagerapfel mit überzeugenden Eigenschaften!
