Beschreibung
Die beliebte Apfelsorte Granny Smith wurde 1868 in bei Sydney, Australien von Maria Ann Smith entdeckt. Granny Smith bedeutet übersetzt so viel wie Großmutter Schmidt.
Die grüne Apfelsorte ist ein hervorragender, beliebter großfruchtiger Tafelapfel, wohl eine der bekanntesten Apfelsorten überhaupt. Typisch ist seine kräftiggrüne, glänzende Schalenfarbe mit grünlichweißem festen und sehr saftigem Fruchtfleisch. Der angenehme feinsäuerliche Geschmack liegt an der vorherrschenden oft dreifach höheren Fruchtsäure im Abgleich zu anderen Apfelsorten bei einem zeitgleich recht hohen Zuckergehalt.
Die grüne Frucht ist stark und typisch nach Apfel duftend. Das Aroma des gesunden Apfels erinnert ein wenig an Beeren und erinnert gar an Zitrusfrüchte mit einer leichten Note von Mandel oder Marzipan. Granny Smith Äpfel haben zwar niedrigere Vitamine C Werte, sind dafür aber reich an Antioxidantien. Die Obstfrüchte sind zudem reich an Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Jedoch gilt der Apfel für Apfelallergiker als eher unverträglich.
Granny Smith kaufen – Reiche Ernten bei mildem ausgegelichenen Klima
Einer der sehr beliebten Äpfel, die überwiegend importiert werden. Dort wo bei uns erfolgreich Wein angebaut wird, kann auch der Granny Smith gepflanzt werden. Aber auch anderswo bei uns kann die Apfelsorte erfolgreich gedeihen, wenn ihr ein warmer, halbschattiger bis sonniger, nicht zugiger Platz im Garten gegeben wird. Und das ist in vielen Gärten sicher der Fall. Wer die schöne grüne Sorte mag, sollte sie anpflanzen. Der Apfelbaum kann eine Wuchshöhe von 4-6 Metern erreichen und gilt auch als effektiver Pollenspender.
Der Ernteertrag setzt zwar etwas später ein, ist dann aber gut und auch regelmäßig, sofern Sie dem Baum einen kräftigen Sommerschnitt zukommen lassen, da die Bäume über die warme Jahreszeit stark wachsen. Der winterharte Baum (bis -25° C) schätzt idealerweise nährstoffreiche Böden im Weinbauklima.
Der Herzwurzler wächst mittelstark, er ist aber dennoch auch zur Kübelkultur geeignet. Als gute Befruchter gelten bspw. Golden Delicious und Jonathan.
Geerntet werden soll die Sorte möglichst spät, Ende Oktober, vor den ersten Frösten. Frisch verzehrt schmeckt er im Januar am besten. Der Granny Smith Apfel ist bis April haltbar, im Kühllager auch wesentlich länger.
