Beschreibung
Die Dönissens Gelbe Knorpelkirsche (Prunus avium) ist auch bekannt unter den Synonymen Bernsteinkirsche, Vogelkirsche, Glaskirsche, Weißkirsche, Wachskirsche, Schwefelkirsche und Honigkirsche. Diese im Juli reifende Süßkirsche (Kirschwoche 5. (14.7. – 24.7.) bis 6. (26.7. – 8.8.)) aus Deutschland, ist bei den meisten Kirschfreunden bestens bekannt.
Die Sorte ist von Herrn Dönissen um 1820 in Guben an der Neiße als Zufallssämling entdeckt worden. Der Pomologe Georg Liegel erwähnte sie erstmals 1825, nachdem er bereits 1821 Reiser der Sorte von Truchseß erhalten hatte. Eine erste ausführlichere Sortenbeschreibung veröffentlichte Dittrich 1839. Obwohl die Dönissens Gelbe Knorpelkirsche über viele Jahrzehnte in pomologischen Sortenverzeichnissen aufgeführt war, spielte sie im Erwerbsobstbau nie eine echte Rolle. Heute ist sie meist nur noch vereinzelt in Streuobstbeständen zu finden. Schwer nachvollziehbar aus heutiger Sicht, warum diese wunderbaren Früchte nicht stärker kultiviert wurden.
Die recht großen, festen herzförmigen Kirschen besitzen eine hellgelbe Haut, einen langen Stil und ein gelbliches Fruchtfleisch. Zu ihrer Reife kann die Sonnenseite der Früchte leicht goldig bis bräunlich-rot gefärbt sein. Die saftigen, sehr aromatischen Kirschen werden besonders von Liebhabern geschätzt.
Diese deutsche Süßkirschensorte zählt im übrigen auch zu den Knorpelkirschen. Ihr Fleisch ist mittelfest, süß mit nur geringer Säure und ist vor ihrer Vollreife leicht bitter. Knorpelkirschen sind eine Gruppe der Süßkirschen, die sich vor allem durch ihr festes, knackiges Fruchtfleisch auszeichnen in Abgrenzung zu Herzkirschen mit weicherem, zarterem Fruchtfleisch.
Befruchtung und Verwendung
Die Dönissens Gelbe Knorpelkirsche ist nicht selbstfruchtbar. Daher benötigt sie eine passende Befruchtersorte in ihrer Nähe. Sie selbst gilt ebenfalls als guter Pollenspender für andere Kirschsorten. Gute Befruchter sind:
- Büttners Rote Knorpelkirsche
- Schneiders Späte Knorpelkirsche
- Hedelfinger Riesenkirsche
- Große Prinzessinkirsche
Die Früchte des Kirschbaums sind sehr wohlschmeckend! Spannend ist auch, dass sie wegen ihrer für Kirschen ungewöhnlichen Farbe minder attraktiv für Vögel und auch Kirschfruchtfliegen sind. Die Dönissens Gelbe Knorpelkirsche findet also weniger Beachtung bei Ihren natürlichen „Fressfeinden“. Dass Ihnen das zum Vorteil gereicht erklärt sich dann von selbst. Die Kirschfruchtfliege befällt die Früchte nur selten, da diese während der Hauptaktivität des Schädlings meist noch grünlich sind und daher nur selten zur Eiablage ausgewählt werden. Die Früchte halten sich gut am Baum, sind jedoch nach ihrer Ernte kaum lagerfähig. Der rasche Verzehr bzw. zeitnahe Verarbeitung ist daher angeraten.
Eine angenehm schmeckende Süßkirsche mit einer auch sehr attraktiven Kirschblüte. Die weißen Blüten stehen in Dolden. Seine sommergrünen Blätter sind länglich-eiförmig, am Ende zugespitzt und besitzen einen gesägten Blattrand. Dieser Obstbaum ist eine wahre Naschsorte für Ihren Garten und das sowohl optisch als auch hinsichtlich der Gaumenfreuden. Sie können die platzfesten honigsüßen Früchte sowohl als Tafelobst und auch zum Backen hervorragend verwenden. Darüber hinaus wird das Obst gerne als Konservenfrucht eingesetzt.
Wuchs, Standort und Winterhärte – Kirschbaum für alle Lagen
Der Herzwurzler kann eine Wuchshöhe von bis zu 4 Metern erreichen. Als Buschbaum gezogen erreicht er etwa eine Breite von 2 bis 3 Metern. Bei Halbstämmen sind hingegen Wuchshöhen von etwa 6 bis 12 Metern und Kronenbreiten von 4 bis 8 Metern möglich. Der Baum bildet langes Fruchtholz, an dem sich die süßen Kirschen entwickeln. Der Baum sollte einen sonnigen bis halbschattigen Standort zugewiesen bekommen. Hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit stellt er keine großen Ansprüche. Normaler, gerne eher lockerer Gartenboden genügt ihm bereits, um regelmäßige gute Ernteerträge liefern zu können. Auch sandige bis sandig-lehmige, durchlässige Böden sind geeignet. Achten Sie unbedingt darauf, dass sich keine Staunässe bilden kann, diese verträgt der Obstbaum nur sehr schlecht. Der Ertrag setzt meist schon ab dem dritten Standjahr ein und fällt dann sowohl hoch als auch regelmäßig aus.
Der genügsame Kirschbaum sowohl im Flachland, im Mittelgebirge sowie auch in Extremlagen angepflanzt werden. Der Baum zeigt ein breites Wuchsbild mit überwiegend aufrechten Leitästen. Er wächst mittelstark bis stark und erreicht einen jährlichen Zuwachs von etwa 30 bis 50 Zentimetern. Er bildet dann eine kugelige Krone aus und ist mitteldicht bis dicht verzweigt. Sein gesundes Holz ist die Basis für eine hohe Lebenserwartung.
Die Sorte ist winterhart mit einer Frosthärte von bis zu−26 °C . Einen leichten Rückschnitt nach der Ernte empfehlen wir. Einen Winterschnitt sollten Sie hingegen vermeiden. Für eine gute Baumgesundheit empfiehlt sich eine gut durchlüftete Krone.
Dönissens Gelbe Knorpelkirsche – Zierde Ihres Gartens
Die Dönissens Gelbe Knorpelkirsche ist eine besondere Süßkirschensorte. Mit ihren goldgelben Früchten, dem honigsüßen Geschmack und ihren hohen, regelmäßigen Erträgen begeistert sie uns jedes Jahr aufs Neue. Dank ihrer ungewöhnlichen Fruchtfarbe ist sie zudem weniger attraktiv für Vögel und Kirschfruchtfliegen.
Wer also eine traditionsreiche Kirschsorte mit außergewöhnlichem Aussehen und vielseitig verwendbaren Früchten im eigenen Garten kultivieren möchte, trifft mit ihr eine mehr als reizvolle Wahl. Auch als Zierbaum ist er dekorativ und verleiht dem Garten eine originelle Note durch sein dichtes Laub, das ihn den ganzen Sommer über prägt.
