Beschreibung
Der Apfel Northern Spy (Malus domestica) ist eine alte Apfelsorte, die um 1800 als Zufallssämling auf der Farm von Oliver Chapin in East Bloomfield, New York, entdeckt wurde. Diesen Klassiker kennen viele bei uns aber erst seit dem literarischen Erfolg von John Irvings Roman, Gottes Werk und Teufels Beitrag (1985, Originaltitel: The Cider House Rules).
Um die Bedeutung des Apfels zu unterstreichen, trägt er in den USA den Beinamen King. Außerdem stand er in einer Reihe mit dem Baldwin, Golden Delicious und Granny Smith, als der Postdienst der Vereinigten Staaten 2013 einen Briefmarken-Satz der vier bedeutendsten historischen Apfelsorten aufgelegt hatte.
Bei uns kennt man den Apfel auch unter den Namen Späher des Nordens sowie als Roxburger Russet.
Northern Spy – der wohl beste Winterapfel
Der Apfel zählt zu den besten Winteräpfel überhaupt. Egal ob als Tafelapfel oder zur Verarbeitung verwendet. Die großen blassgelben Äpfel mit ihren purpurroten Streifen und einem dünnen weißen Reif sind optisch prächtig und qualitativ Spitze! Wenngleich der Apfelbaum relativ viel Zeit benötigt ehe er zum Tragen kommt, gute und regelmäßige Ernten gleich das aus.
Das gelblich-weiße Fruchtfleisch ist fest, saftig und hat eine feinkörnige Struktur. Der Apfel überzeugt durch sein erfrischend säuerliches Aroma, das an Renetten erinnert, und besitzt eine angenehme Würze. Das Obst ist bekannt für seinen hohen Vitamin-C-Gehalt, was es nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund macht.
Die großen bis sehr großen Früchte haben eine rundlich abgestumpfte, manchmal leicht abgeflachte Form. Die Schale ist dünn, zart und glatt. Viele winzige braune Schalenpunkte verteilen sich unauffällig über die Oberfläche. Besonders kräftig gefärbte Exemplare bestechen durch einen leichten Glanz.
Die Früchte reifen sehr spät im Jahr und sind ab Mitte Oktober erntereif. Ihre volle Genussreife erreichen sie allerdings erst ab Januar, weshalb sie sich ideal zur Lagerung eignen. Bei optimaler Lagerung im Kühllager können die Äpfel bis in den Mai hinein frisch bleiben. Diese lange Haltbarkeit macht die Sorte zu einem wertvollen Lagerapfel, der den ganzen Winter hindurch für frischen Apfelgenuss sorgt.
Ob als Tafelapfel, zum Kochen und Backen, oder zur Herstellung von Saft – diese Sorte begeistert in jeder Form. Die Redewendung Northern Spy make the best pie!, spiegelt seine kulturelle Verwurzelung in den USA sehr gut wider. Dank seines saftigen und aromatischen Fruchtfleisches eignet er sich zudem hervorragend für die Herstellung von Cider. Sein Geschmack hat mehr Säure als die meisten gängigen Sorten und sein Fruchtfleisch ist härter oder knackiger als das von anderen Apfelsorten.
Anspruchsloser und einfacher Obstbaum
Der Apfelbaum ist robust und widerstandsfähig. Gegenüber der Blutlaus hat er eine hohe Resistenz, was ihn zu einer robusten Wahl für Obstgärten macht. Er neigt allerdings ein wenig zur Stippigkeit. Der Herzwurzler verfügt über eine sehr gute Frosthärte bis -28°C und ist gut schnittverträglich. Wählen Sie am besten einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit durchlässigem bis lehmigem, nährstoffreichem Boden aus. Achten Sie zudem auf ausreichende Bodenfeuchte. Der Apfelbaum erzielt eine Wuchshöhe von 3 bis 5 Metern und blüht ab Mai eines Jahres.
Diese Apfelsorte diente als Elternsorte für zahlreiche andere Apfelsorten. Darunter der Ontario-Apfel sowie für die weitverbreitete Unterlage MM106, die häufig für Spalierbäume Verwendung findet. Diese Unterlage entstand aus der Kreuzung des NorthernSpy mit M1 und hat sich als besonders anpassungsfähig und ertragreich erwiesen.
Als gute Befruchter gelten u.a.:
