Beschreibung
Schöner von Boskoop (Malus domestica) ist ein Apfelbaum der 1856 als Zufallssämling als fruchtender Trieb eines Wildlings in Boskoop in den Niederlande entdeckt wurde. Bereits bis 1863 hatte der Baum so viele Liebhaber gefunden, dass er seither als eine weit verbreitete Standardsorte gilt. Er ist auch als Graue Winterrenette bekannt.
1923 wurde im Rheinland eine Knospenmutation entdeckt, die seitdem als Roter Boskoop bekannt ist. Bis auf seine Farbgebung hat dieser die gleichen Eigenschaften wie diese Ausgangsform.
Die Apfelsorte verbreitete sich schnell über die Niederlande hinaus und gehört in Mitteleuropa heute zu den beliebtesten und meist angebauten Apfelsorten. Der Herzwurzler entwickelt eine kräftige Wuchsform mit einer breitkugeligen, locker verzweigten Krone. Auffällig erscheint der oft schiefe Stamm alter Bäume, den man besonders bei Hochstämmen sieht. Das Holz des Baumes ist robust und widerstandsfähig.
Ein Mostapfel der Superlative
Die Früchte sehen markant aus. Ihre Grundfarbe ist zunächst grüngelb. Sie zeigen feine, braunrote Streifen und eine matte Schale, auf der teilweise größere Rostfiguren liegen. Eine kleine rote Wange, die durch die Sonneneinstrahlung auf der Schale entsteht, kennzeichnet den Apfel. Der Apfel schmeckt aromatisch und säuerlich, mit einem gut gewürzten, festen Fruchtfleisch. Dieser Winterapfel gehört zu den besten säuerlichen Apfelsorten und genießt eine große Wertschätzung wegen seiner Weinsäure.
Der Boskoop erreicht seine Genussreife im November. Man erntet die Äpfel ab Anfang Oktober. Die Früchte bleiben am besten bis nach dem ersten Frost am Baum, damit sie ihre volle Reife aber auch Geschmackstiefe erreichen. Nach der Ernte können sie problemlos bis in den April gelagert werden, ohne Geschmackseinbußen.
Schöner aus Boskoop ist vielseitig nutzbar. Wegen seiner feinen Säure eignet er sich gut als Tafelapfel und findet oft Verwendung in der Küche. Ob als Bratapfel, zusammen mit Milchreis, als Kuchenbelag oder als Kompott, Sie können das feine Obst zu vielen Gerichten kombinieren. Besonders wird er aber als Mostapfel geschätzt, weil er viel Zucker enthält. Außerdem nutzen Brennereien ihn oft zur Herstellung von hochwertigem Apfelschnaps.
Gut im Ertrag mit hoher Fruchtqualität
Der Apfelbaum wächst am besten auf einem nährstoffreichen, leicht feuchten Boden. Er kommt auch mit höher gelegenen Lagen gut zurecht, solange er nicht in Gegenden mit Spätfrost angepflanzt wird. Die Sorte ruft zudem selten Allergien hervor und eignet sich wegen ihrer vielen positiven Eigenschaften auch für den ökologischen Anbau. Die frühe Blüte im Frühjahr, die sich durch große hellrosa Blüten zeigt, macht den Apfelbaum zu einem schönen Blickfang in jedem Garten.
Schöner aus Boskoop braucht zur Befruchtung einen zweiten Apfelbaum, weil er einen triploiden Chromosomensatz besitzt.
