Beschreibung
Schöner von Boskoop (Malus domestica) ist ein Apfelbaum der 1856 als Zufallssämling als fruchtender Trieb eines Wildlings in Boskoop in den Niederlande entdeckt wurde. Bereits bis 1863 hatte der Baum so viele Liebhaber gefunden, dass er seither als eine weit verbreitete Standardsorte gilt. Er ist auch als Graue Winterrenette bekannt.
1923 wurde im Rheinland eine Knospenmutation entdeckt, die seitdem als Roter Boskoop bekannt ist. Bis auf seine Farbgebung hat dieser die gleichen Eigenschaften wie diese Ausgangsform.
Die Apfelsorte verbreitete sich schnell über die Niederlande hinaus und gehört in Mitteleuropa heute zu den beliebtesten und meist angebauten Apfelsorten.
Wuchsform und Eigenschaften des Baumes
Der Herzwurzler entwickelt eine kräftige Wuchsform mit einer breitkugeligen, locker verzweigten Krone. Auffällig erscheint der oft schiefe Stamm alter Bäume, den man besonders bei Hochstämmen sieht. Das Holz des Baumes ist robust und widerstandsfähig. Die Sorte ist zudem frosthart. Der Baum wächst dabei etwa 30 bis 50 cm pro Jahr. Er erreicht eine Wuchshöhe von etwa 2,50 bis 4,50 Metern und erzielt eine Breite von etwa 2 bis 3 Meter.
Der Ertrag setzt vergleichsweise spät ein und kann zur Alternanz neigen, also von Jahr zu Jahr unterschiedlich hoch ausfallen.
Ein Mostapfel der Superlative
Die Früchte sehen markant aus und sind vergleichsweise groß. Ihre Grundfarbe ist zunächst grüngelb. Sie zeigen feine, braunrote Streifen und eine matte Schale, auf der teilweise größere Rostfiguren liegen.
Typische Fruchtmerkmale
Eine kleine rote Wange, die durch die Sonneneinstrahlung auf der Schale entsteht, kennzeichnet den Apfel. Das Fruchtfleisch ist gelblich-weiß und fest bis mittelfest. Der Apfel schmeckt aromatisch und säuerlich, mit einem gut gewürzten Fruchtfleisch.
Geschmack und Verwendung
Dieser Winterapfel gehört zu den besten säuerlichen Apfelsorten und genießt eine große Wertschätzung wegen seiner Weinsäure.
Ernte und Genussreife
Der Boskoop erreicht seine Genussreife im November. Man erntet die Äpfel ab Anfang Oktober. Die Früchte bleiben am besten bis nach dem ersten Frost am Baum, damit sie ihre volle Reife aber auch Geschmackstiefe erreichen. Mit zunehmender Reife am Baum steigt auch der Fruchtzuckergehalt.
Hohe Lagerfähigkeit
Nach der Ernte können sie problemlos bis in den April kühl gelagert werden, ohne Geschmackseinbußen. Damit ist Schöner von Boskoop ein nahezu idealtypischer Lagerapfel.
Vielseitige Verwendung in der Küche
Schöner aus Boskoop ist vielseitig nutzbar. Wegen seiner feinen Säure eignet er sich gut als Tafelapfel und findet oft Verwendung in der Küche. Er eignet sich dabei auch ausdrücklich als Back- und Kochapfel. Ob als Bratapfel, zusammen mit Milchreis, als Kuchenbelag oder als Kompott, Sie können das feine Obst zu vielen Gerichten kombinieren. Besonders wird er aber als Mostapfel geschätzt, weil er viel Zucker enthält. Außerdem nutzen Brennereien ihn oft zur Herstellung von hochwertigem Apfelschnaps.
Standort und Bodenansprüche
Der Apfelbaum wächst am besten auf einem nährstoffreichen, leicht feuchten Boden. Aber auch lehmige Böden eignen sich für die Sorte. Er kommt auch mit höher gelegenen Lagen gut zurecht, solange er nicht in Gegenden mit Spätfrost angepflanzt wird. Die Sorte kann also sowohl im Flachland als auch im Mittelgebirge angebaut werden. Ein sonniger bis halbschattiger Standort ist möglich, wobei ausreichend Sonne die Blüten- und Fruchtentwicklung deutlich unterstützt. Die Sorte ruft zudem selten Allergien hervor und eignet sich wegen ihrer vielen positiven Eigenschaften auch für den ökologischen Anbau.
Bei der Standortwahl sollten Sie die erhöhte Schorfanfälligkeit dieser Apfelsorte berücksichtigen. Schorf tritt besonders unter feuchten Bedingungen auf, wenn Blätter und Früchte über längere Zeit nass bleiben. Daher hilft Ihnen ein sonniger und gut durchlüfteter Standort dabei, das Laub nach Niederschlägen schneller abtrocknen zu lassen. Auch eine locker aufgebaute Krone ist von Vorteil, da sie die Luftzirkulation verbessert. So werden auch feuchte Stellen im Inneren des Baumes zielführend reduziert.
Im Herbst sollten Sie zudem herabgefallenes Laub entfernen, da der Pilz darin überwintern kann. Wer einen möglichst pflegeleichten Apfelbaum sucht, sollte die Schorfanfälligkeit deshalb bei der Sortenwahl mitbedenken. Für Feuerbrand und Mehltau ist die Sorte dagegen kaum anfällig.
Attraktive Blüte im Frühjahr
Die frühe Blüte im Frühjahr, die sich durch große hellrosa Blüten zeigt, macht den Apfelbaum zu einem schönen Blickfang in jedem Garten.
Schöner aus Boskoop braucht zur Befruchtung einen zweiten Apfelbaum, weil er einen triploiden Chromosomensatz besitzt. Als Pollenspender eignet sich die Sorte selbst nicht.
